如何利用生鲜商品，实现效益最大化。

富于变化的生鲜陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为。

1、茎排型

将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。这种陈列的形态称之为“茎排型”。

陈列顺序：

决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。

堆时要注意让商品互相重叠。

边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。

2、圆积型

适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。

陈列顺序：

首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。

第二层要排在第一层商品与商品的中心点。

接下来再排第三层、第四层。

3、交差型

用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。

陈列顺序：

一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。

如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。

4、圆排型

在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。

陈列顺序：

适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列，排好前面的部分，决定底面的第一层。

因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。

注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。

5、格子型

葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。

陈列顺序：

先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。

排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。

红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。

6、段积型

商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。

陈列顺序：

决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。

陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约1个或1/2个，从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。

7、投入型

比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜)，利用容器或隔物板将前面及边面固定后，就可将此类商品任意的投入，这种陈列型态称为“投入性”。

陈列顺序：

以隔物板来固定周围时，可将商品放入到不会掉出的高度为止。

四季豆等比较长的变形商品，多装入一些也不容易松散。

8、并立型

利用板架等，让商品呈站立式的并排陈列，称为“并立型”。陈列大白菜、芹菜时，为了使陈列多富变化，可采用此种型态。

陈列顺序：

先排好前面的部分，然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。

商品若稍微倒向板架(阶梯式的台子)，在整理时较容易进行。

9、堆积型

将包装过的商品、袋装的商品或变形的商品、长型的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为“堆积型”。

陈列顺序：

前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、堆积。

变形的商品，则可将上层的商品摆在下层商品本身的凹处或商品之间的间隙中。

10、植入型

将叶菜类商品陈列得宛如栽种在田里的形态，即为“植入型”。

陈列顺序：

叶子朝前，根或茎朝内，排好前面的部分，由最前面陈列起。

从前面看只看到叶子的部分，可堆放到二、三层。

比较大的商品堆积3层以上，会给人一种宛如层层山丘的感觉。