近两年,济南小巷街头冒出了各式连锁便利店,有外来的,如京东便利店、苏宁小店,也有本土的,如宜快宜慢、老牌的统一银座等。在本土连锁便利店方面,“龙头老大”统一银座有约200家店面。新秀宜快宜慢拓展速度很快,从2014年开始,至今已有40家店面,明年计划再开40家。
手机APP上下单 线下送货到家
虽然每家连锁便利店品牌各有特点,但多是线上和线下两条腿走路。
其实,电商在国内发展迅猛,线上下单线下送货模式为多家连锁便利店所使用。比如倍全、宜快宜慢、京东便利店等。这种方式非常适合不愿下楼的“宅男”“宅女”。
值得注意的是,在不少国家和地区,连锁便利店是一个平台。在部分地区,便利店除了购物、用餐、聚会、商谈等基本服务之外,还增设储值、买票、复印等服务。更像是一站式生活服务中心,满足基本日常生活需求。
二线城市消费有限
根据中国连锁经营协会发布的《2018中国便利店发展报告》,2017年便利店行业增速达到23%,超过10万家门店,GMV(总销售额)达1900亿元。但增长背后的风险也不可忽视。
虽然近些年便利店扩张速度很快,但单店的效益和产出需要加强,行业的盈利性处于较低水平。
除了资金链问题,连锁便利店还面临不少外部压力。主要原因是租金和人工,其中房租成本上升18%,水电成本上升6.9%,人工成本上升12%。
市场有待培育 更应注重精准定位
那么,就济南本土的连锁便利店来说,应该如何应对国内巨头进入济南市场造成的冲击?
宜快宜慢,生于济南本土,虽然起步晚但突破很快,这得益于其定位精准,服务时尚的年轻上班族,店面多设在CBD。
另外,人才的培养所需时间也很长,店面需要有扎实的运营能力,有一个好店长和完善的流程。相对来说,宜快宜慢的毛利率要比行业平均水平高6-8个点;坪效要高50%,一平方米的年销售额比全行业平均水平高10000元。
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